‘’微量元素檢測與調理‘’的台灣經驗之四（ 微量營養素錳缺乏問題） ... ...

從我所收集送檢的一千三百件毛髮微量元素檢測結果報告統計分析數據， 顯示超過七成青少年和超過八稱的成年人， 體內錳元素是不足的；甚至在精神神經官能症（即心因性疾病包括焦慮、恐慌、憂鬱、躁鬱諸症。）、睡眠障礙（包括入睡困難、淺眠易醒、多夢、惡夢、熟睡不足、睡醒頭昏腦脹、倦怠、無精打采諸症狀。）以及男女性的更年期障礙患者， 其體內錳元素不足甚至缺乏的程度尤為顯著和明顯嚴重。

錳是最重要的生物元素(bioelements)之一， 堪稱為人體健康、抗壓能力與體力勇壯（強壯）所需求最重要的微量營養素（micronutrients）; 錳為人體細胞新陳代謝所必須酶（enzymes,也稱為酵素）的組成成分， 在人體內執行多項重要生理功能， 包括下列諸項：

     #神經系統中神經傳導物質合成和代謝

     #防止自由基氧化， 維持細胞膜結構的穩定性

     #確保肌肉組織正常運作

     #甲狀腺激素（甲狀腺素或甲狀腺荷爾蒙）分泌釋出與代謝

     #確保結締組織、軟骨和骨骼發育

     #加強胰島素的降糖作用

     #加強醣類分解酵素活性和醣酵解速率

     #增加脂肪處理強度

     #降低體內脂肪含量

     #對抗肝脂肪病變

     #調節維生素C 、E、和B群、 膽鹼、銅的代謝

     #確保整體生殖功能

     #正常人體生長發育的必要元素

     #調節腎上腺皮質醇（抗壓荷爾蒙）的分泌釋出與代謝， 從而增強抗壓能力與舒緩壓力所造成的相關臨床上紊亂症狀。

錳化合物主要是從食物中攝取， 如黑麥麵包、 小麥、米糠、黃豆、碗豆、馬鈴薯、甜菜、蕃茄、藍莓和某些藥草（迷迭香、三葉豆、金露梅和尤加利）皆富含錳。高數量的錳存在於肝臟、管狀骨、胰臟、腎臟和腎上腺甲狀腺等內分泌腺， 主要是經由糞便、汗液和尿液排除出體外。

造成體內錳不足或缺乏的主要原因， 包括：

     #錳攝取量不足：飲食量不足， 較少攝取富含錳的食品， 尤其是植物類食物。

     #磷酸鹽攝取過量， 例如檸檬汁，骨頭或排骨肉的 高湯，和罐頭食品。

     #過量鈣、銅和鐵的影響下加劇錳排放。

     #長期處在高度壓力狀態下，焦慮、恐慌、憂鬱、躁鬱等情緒的煎熬， 失眠、熬夜、過勞的折騰， 停經前和更年期婦女， 以及更年期男性心理情緒超載， 造成猛消耗量增加。

     #人體重過量金屬中毒， 如銫、釩等中毒者。

     #錳代謝失調。

造成體內錳含量過高的主要原因是過量攝取： 吸入錳粉塵、電焊煙霧， 飲水中錳含量過高（例如俄羅斯北部、伏爾加地區等）， 其次是錳代謝失調。

缺乏錳的主要症狀包括：

     #疲勞、倦怠、無力、頭昏、頭暈、心情不好；

     #思考能力、迅速決策力、果斷力、意志力、毅力降低；記憶力衰退等損害。

     #孩童生理和心理語言的發育遲緩、延緩。

     #抽筋、肌肉疼痛和運動障礙；

     #關節退化、容易扭傷和脫臼；停經後骨質疏鬆加劇。

     #皮膚色素沉著症、鱗屑皮疹、白斑症。

     #毛髮和指甲、趾甲生長遲緩。

     #血液中好的膽固醇（高密度膽固醇脂蛋白HDL Cholesterol）濃度降低， 葡萄糖耐受性異常， 體重超重和肥胖。

     #卵巢功能失調， 更年期提前， 早衰。

     #不孕。發現

     #免疫失調， 過敏反應，罹癌風險增高。

體內錳過量的主要症狀則包括：

     #冷感、無力、嗜睡、精神運動遲緩、記憶障礙、憂鬱症。

     #肌肉張力障礙、麻木感、動作緩慢和僵硬感、步態改變、肌肉張力降低、肌肉萎縮。

     #帕金森氏症、腦病變。

     #瀰漫性結節性肺病變、錳塵肺炎（吸入錳粉塵）。

我在我的門診病人中觀察到：抗壓能力不足，造成思慮過度、容易緊張焦慮， 執念過度， 敏感多慮易怒， 反應過度，躁鬱傾向、睡眠障礙的病人， 因為發現普遍體內錳含量過低，不足或缺乏， 因此開給情緒安寧藥物之外， 加給服用含錳補充品後， 發現療效出奇的好， 比以前單獨給予服用情緒調整藥物的治療效果好很多。對於失眠病人，各醫療診所醫師普遍幾乎都直接開給安眠藥服用以達快速強制睡眠的效果， 結果是安眠藥成為慣性服用， 長期依賴安眠藥， 越陷越深， 劑量越服越大，藥效越服越求強效，老年人服用安眠藥睡覺，半夜起床常見摔倒受傷，  這是非常嚴重的問題，不容忽視！長年服用鎮定的安眠藥， 也讓服用的老年人腦部受到抑制， 加速了退化，造成了智能退化和憂鬱症的不幸結果。因此我對老年人的失眠解方提供了猛補充品和腿黑激素補充品， 效果很好。

猶記得幾年前，在報章雜誌上吵了一段時間的學童使用不鏽鋼便當盒， 攜帶便當到學校當午餐， 學校還提供蒸熱便當的服務； 就有些所謂有識人士提出了一個觀察與想像的學童健康危機風險， 說是不鏽鋼便當盒裝置的食物， 在蒸便當過程中， 會有錳溶出進入食物， 而且家長在使用菜瓜布和清潔劑清洗便當盒過程中，便當盒上的 刮痕也會助長釋出錳汙染了食物；而錳是有毒的重金屬， 因此直接下了個結論：應該禁止或勸導學校當局和社會大眾學童家長勿使用不鏽鋼便當盒和烹煮炊具， 以避免學童錳中毒， 傷害了雪童健康。這事件以我的專業經驗來看根本是個烏龍事件， 社會人士無知讓人啼笑皆非！

為了探討為何台灣局面普遍出現微量營養素錳的原因， 我收集了台灣南北居民的飲水和各種食物，包括穀類蔬菜魚產和肉類樣品，送往莫斯科的史卡尼實驗室檢測其中的錳含量， 結果發現幾乎我們所有的飲水和各類本土食物中，錳含量幾乎是微乎其微， 可說是不含有錳元素， 究其原因，乃是台灣完全沒有鐵礦，而錳礦與鐵礦失共生的， 因此我們居住的台灣土壤和飲水中幾乎部含錳元素， 因此就造成了我們居民體內普遍缺乏錳或含錳部足的現象。