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CLN城市生活報 | 本報編輯部 台南編輯報導 | 2023.05.13 | 台南市政府農業局與龍崎區農會合辦的「台南土雞節─鳳梨好筍雞」活動，今(13)日在龍崎文衡殿前舉行，現場邀請在地三位知名總舖師，以當地生產的優質鳳梨、綠竹筍及跑山雞當食材推出200桌美味料理，讓民眾大快朵頤。黃偉哲市長表示，鳳梨好筍雞於母親節假期期間推出美食饗宴，不僅寓教於樂，加上料理豐盛美味，一定能滿足家中所有人，歡迎市民朋友帶媽媽一起來龍崎享食同樂。
市長黃偉哲表示，龍崎區農會舉辦「台南土雞節─鳳梨好筍雞」活動，將在地最好的農特產新鮮竹筍、甜美鳳梨和最棒的跑山雞做成美味料理，活動一開放訂位就被搶訂光，足見廣受民眾喜愛，歡迎各位市民朋友來龍崎一起享用好吃的鳳梨好筍雞料理。 今天活動現場席開200桌，賓客坐滿文衡殿前廣場，包括立委王定宇、林宜瑾，市議員郭鴻儀、鄭佳欣、陳皇宇、吳禹寰，民政局長姜淋煌、農業局長李建裕、觀旅局代理局長林國華也都到場與民同樂，黃偉哲市長也逐桌向民眾致意，許多民眾掌握機會開心和市長合照。
農業局長李建裕表示，為了推廣台南優良國產土雞肉，農業局與龍崎區農會舉辦台南土雞節─鳳梨好筍雞，現場舉辦土雞料理教學，並可透過試吃來充分體驗，還有好玩又刺激的吃雞翅膀比賽，讓大家親身了解雞隻骨骼架構；另外邀請牧場人員及獸醫等專家，解說有關生鮮雞肉分切及雞肉熟食擺盤等多項教學，提升大家對於國產土雞的認知，龍崎區公所也配合推出鳳梨好筍季相關趣味活動，讓來訪龍崎的民眾能度過一個美好的母親佳節。
農業局指出，台南養雞場約875場，飼養隻數1,453萬隻，其中種雞72場、111萬隻，蛋雞195場、491萬隻，肉雞612場、850萬隻，總飼養隻數是台灣第2，更是六都第一。而龍崎區屬南市第五大土雞飼養行政區，在地農會輔導養禽戶成立土雞產銷班，主要飼養古早雞及黑羽土雞，每年可產出約150萬頭以上的土雞。
此外，國產土雞肉質具甜美及Q彈的特性，富含高蛋白、高膠原蛋白與低脂質「二高一低」的營養價值，向來是市場上的熱門健康料理食材，只要選對部位肉，就能做出絕佳美味的菜餚，甚至達到美容養生的最佳功效，希望大家藉由今日的活動，多多使用國產土雞並支持南市優良國產雞肉。 |
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