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CLN城市生活報 | 愛鮮聯盟理事長 龔瑞林 教授 | 2023.05.15 | 新冠疫情三年來肆虐全球，嚴峻影響數十億人的生活與健康，隨著疫情趨緩鬆綁，後疫情全民大健康時代也正式登場。臺灣愛鮮食安保健聯盟iFRESH Taiwan (Institute of Food Research and Entrepreneur for Safety and Health in Taiwan)歷經多年的理念進化與實務布局，於今日(5/12)正式內政部登記成立一個系統性的大平臺---落實從農場到餐桌的食安保健產品供應鏈將正式開跑。本次活動由臺灣保健食品學會龔瑞林理事長主辦，在張榮發基金會舉行。蒞臨鼓勵支持的包括有總統府林見松國策顧問、 數位發展部數位產業署呂正華署長、食品藥物管理署食品組鄭維智副組長、海洋大學吳金洌講座教授、食品工業發展研究所楊炳輝副所長、水產試驗所張錦宜所長、臺灣食品產業發展協會王繼中理事長、臺灣遊輪產業發展協會曾俊鵬理事長等重量級貴賓。
臺灣愛鮮食安保健聯盟成立大會暨產學研討會 共有12家廠商團體宣示簽約加盟，後排右三為龔瑞林理事長 。圖／愛鮮聯盟提供 呂正華署長在致詞中表示，非常樂見並支持這樣的產業結盟讓大家團結一起，數位發展部數位產業署推動數位化轉型讓產業界更具有競爭力，尤其是ESG的企業永續與人才培育更是重中之重，包括近期行政院已經拍板環保署升格改制為環境部，顯見政府積極因應國際減碳趨勢的決心與努力。會場中最亮眼的是曾俊鵬理事長所提的臺灣遊輪產業發展，他表示台灣的遊輪旅遊人口是亞洲第二位，而且還在快速增加中，可惜的是雖然台灣有非常好的農產蔬果食材，卻至今仍無法打進遊輪這個達數十億元的補給供應鏈，原因是遊輪為封閉空間若缺乏提共萬全的食安保障，萬一發生健康安全疑慮將是不得了的大事。 愛鮮聯盟聚焦「生鮮食材、營養即食、精準保健、健康行銷」四大主題，宗旨是貫徹從原料的源頭到鏈結市場端，專注於提供具科學依據的在地安全健康素材的理念。以當前的臺灣保健食品領域學術研發實力，及產品法規管理的信譽績效來看，堪稱是立足於國際頂標甚至是各國爭相學習的典範。龔瑞林表示，近25年來產官學研各界的溝通協調合作創新可謂居功甚偉，我國食品工業廠家數約6千家年產值7千多億元，而就業人口達13萬餘人，事關全體人民的生活健康支柱是極為重要的產業。建立國際級的食品安全保健供應鏈是共同追求的夢想願景。
龔瑞林表示，消費大眾對於飲食安全只是基本要求，最終理想應該是提共維持健康愉快的飲食生活品質，然而食品安全與身體健康維護保障，需要產官學研與全民一起來關心參與。成立愛鮮聯盟來落實改善解決現況問題，展望未來期待食安保健維護是自然地融入日常飲食生活中，並且讓消費大眾能吃得更安心更健康更愉快更環保，產學業界也能透過在人材、物料、產品相關流通資料的大平臺上，以人工智慧及區塊鏈等新技術彙整串聯，鏈結最後一哩路到消費者，內容涵蓋各供應鏈層面之合作輔導與品質評鑑，達到集中目標一站到位、全面整合消費信賴的窗口，更是由「全民健保」引導走向「全民保健」的新時代產業生態鏈！ |
