11820
|
城市生活報 | 桃竹苗特派員 傅秉祥 採訪編輯報導 | 2025.01.10 | 2025年伊始，台灣第一家日式專業魚漿煉製品製造公司，被譽為「火鍋界米其林」的華昇食品宣布重磅消息，該公司與日本合作歷經數月研發的「明太子蟹味棒」，將在今年三月於全台擁有4,500餘家便利商店的知名超商上市，此舉是華昇食品在各大連鎖超商、超市販售火鍋料、關東煮後，首次轉型跨入「即食區」領域，為了解此家火鍋料隱形冠軍現況，記者特走訪總經理許惠淩，記要如下。
「火鍋界米其林」的華昇食品。圖/華昇提供 問:貴公司生產的產品共有哪些? 答:目前共有30幾種產品，主要項目區分為「日本魚板系列」包括:盒裝白大板(KAMABOKO)、白大板、紅大板，及切片魚板:紅花伊達、小浣熊、鳴戶卷、鮮食蟳絲等。「日式火鍋料」品項計有:炙燒起司丸、魚包蛋、海膽風味包、芥末飛魚卵、青醬海鮮包、四川小辣包、龍蝦風味丸、姬路城蝦球、姬路城魚卵卷等。「關東煮」系列包括:魚豆腐、蟹味星星燒、海鮮魚卵卷。「御蛋品」系列則有:虎皮海苔玉子燒、玉子燒、錦絲等，所有產品線都通過SGS22000、SGS45001及HACCP等食品類安全管理暨職業安全健康管理系統認證，讓消費者吃得安心無虞。
「火鍋界米其林」的華昇食品。圖/華昇提供 問:請談一下貴公司研發的新產品內容? 答:今年三月即將交給另一家大型連鎖超商販售的「明太子蟹味棒」體積較一般大(60克)，卡路里81.9卡、蛋白質高達5.4克，內餡加了日本的助宗鱈明太子，冷、熱食皆宜。此產品設計得比一般蟹肉棒大的主因之一是希望成為聚會的人氣配角，可以邊喝酒邊享用這支份量十足，一口咬下去鮮韌多汁的蟹肉棒大飽口福；同時低卡路里、高蛋白也是瘦身、健身族群的最佳選擇。原本採用人工包裝方式，受限於手工每日產量僅能生產7,000支，後來才引進自動化包裝設備，將日產能大幅提升到21,000支，並陸續進行口味改良，終能在三月於全家超商販售，可以說是我們第三代交棒後交出品牌創新的成績單。
「火鍋界米其林」的華昇食品。圖/華昇提供 問:貴公司產品和一般火鍋料有何區別?特色又有哪些? 答:公司從我爺爺第一代1973年成立迄今，50多年來始終以日語「味自慢」(很驕傲的味道)做為我們的產品宗旨，將日本風情結合台灣在地美味製作出一系列火鍋配料，在歷經消費者長期品嚐肯定後，被讚許為「火鍋界米其林」，對我們來說是至高無上的榮譽。我們也衷心期望，將台灣火鍋料精緻化，從傳統市場走進超市，從台灣推廣到全世界；更讓人驕傲的是，當初從日本學的技術，如今我們產品也外銷到日本。單以「炙燒起司」為例，此產品的起司是來自荷蘭、愛爾蘭、英國、阿根廷等產地，起司成本相當高，堪稱頂級火鍋料，消費者吃入口便可立即感受到起司的濃郁香味!另外「四川小辣包」的內餡也如同四川道地椒麻原味呈現，保證讓消費者辣得過癮。另一項「青醬海鮮包」也是以青醬為餡，讓消費者入口立可感受到義大利麵青醬的滋味；除此芥末飛魚卵、海膽風味包、小籠包魚旦..每一項產品都有其特色，保證讓消費者吃得過癮、讚不絕口。 2025年伊始，台灣第一家日式專業魚漿煉製品製造公司，被譽為「火鍋界米其林」的華昇食品宣布重磅消息，該公司與日本合作歷經數月研發的「明太子蟹味棒」，將在今年三月於全台擁有4,500餘家便利商店的知名超商上市，此舉是華昇食品在各大連鎖超商、超市販售火鍋料、關東煮後，首次轉型跨入「即食區」領域。 |
隨著春季到來，台北市花博公園推出「春季藝術生活節」，結合大型戶外裝置藝術、創意市集與街頭藝人展演，打造市民專屬的藝文休閒場域。園區內設置多件融合自然景...
迎接兒童節到來，義大遊樂世界規劃春季主題活動「希臘神獸村」，以奇幻神獸角色與希臘風格場景，打造沉浸式冒險體驗。園區整合親子闖關、舞台表演與互動體驗，祭...
台灣國際運動及健身展（TaiSPO）於3月25日同步登場，匯集國內外品牌展示健身器材、智慧運動科技與健康生活產品。隨著疫情後健康意識全面提升，運動產業快速成長...
台北國際自行車展於3月25日在南港展覽館盛大開展，吸引全球自行車產業鏈廠商齊聚，展示最新的電動化、智慧化與永續材料技術。隨著全球減碳趨勢與城市交通轉型需...
近年來，美甲服務已不再只是單純的指尖修飾，而是逐漸發展成結合設計感、生活美學與放鬆體驗的質感服務。由創辦人周小田創立的「小尾巴美甲」...
中興大學日韓總和研究中心資深研究員金士懿博士，昨（11）日受邀至東吳大學物理學系，以「能源系統中的能量守恆：永續材料的物理邊界」為題發表專題演講。深入剖...
中華文化藝術總院院長、中華學術文教基金會董事長高崇雲講座教授偕同基金會王海倫執行長於3月3日下午兩點專程前往八德路中崙大樓2樓唐獎基金會參訪，受到陳振川...
中華文化藝術總院院長、中華學術文教基金會董事長高崇雲講座教授偕同基金會王海倫執行長、特別助理沈馬克等三人於3月4日上午九時專程前往位於中山北路的翡翠博物...
中華詩詞書畫大展日前盛大登場，藝文界菁英雲集，現場氣氛熱烈。高崇雲總院長親臨出席並發表致詞，強調中華傳統文化在當代社會的重要價值，期盼透過詩詞書畫的傳...
2026中台灣燈會熱鬧進行中，台中市政府觀光旅遊局推出商圈串聯活動，燈會期間每日限量發送100個「姆明吊飾」。即日起至3月3日元宵節止，民眾前往逢甲或美術園道...
春天腳步悄然來臨，新北市鶯歌區永吉公園迎來一年中最繽紛的花季時刻。園內籃球場後方的山櫻花率先綻放，緊接著橙紅亮眼的炮仗花接力盛開，為園區鋪展出春季限定...
義大世界精彩2月，從農曆春節、西洋情人節一路延續至228連假，推出多檔新春限定活動，節慶企劃，義大世界購物廣場祭出全館消費滿額抽汽車；義大遊樂世界春節九天...
大學橋通往全美前40名頂尖名校 給學測成績未能反映實力的學生,多一種升學可能 2年社大(大一、大二)+2年名校(大三、大四) 大學橋(University Bndge)是一種從美...
桃園市大溪區日前舉辦「115年度農民節大會」，向長期深耕土地、為地方農業付出心力的農友表達敬意，並肯定大溪農業在智慧化發展、品牌經營及產銷整合上的豐碩成...
「2026新北燈會」即將熱鬧登場，新北市政府於日前舉辦活動記者會，宣布今年燈會將於2月22日至3月8日，在新北大都會公園盛大展開。此次燈會以「勁馬奔騰 新北Hi L...
台灣智齡保健養生學會歷經1年多的籌備期，於1月25日上午在新竹縣竹北市〔春耕婚宴會館〕舉辦第一屆第一次會員大會，新竹縣議員 吳旭智議員也親自蒞臨大會給予指...
為選拔當季最優質的屏東蓮霧與蜜棗，屏東縣政府辦理「115年屏東縣優質蓮霧、蜜棗評鑑」，今年共吸引蓮霧組39組、蜜棗組27組農友參賽，並於1月22日完成評鑑作業，...
每逢冬末初春，嘉義梅山山區便迎來一年一度的白梅花季。即使未能親眼見到阿里山罕見降雪景象，梅山公園滿山綻放的白梅同樣令人驚艷。梅花盛開時，枝頭一片潔白，...
為推廣傳統書法藝術、營造濃厚年節氛圍，縣府文化局於1月17日上午在文化局戶外廣場舉辦「2026丙午年新春揮毫活動」，邀請32位書法名家現場揮毫書寫賀年春聯，免...
「2026第六屆台南甜點節」於1月17、18日於台南市立圖書館新總館及周邊場域熱鬧登場，由永康區公所攜手大東橋商圈觀光發展協會、思味行銷有限公司及台南市政府觀...
