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城市生活報｜高雄編輯中心 編輯報導 ｜2025.08.04 | 高雄市一間位於旗津區的特色烘焙品牌「船說 Sun Choice Bakery」，以在地漁村文化為靈感，結合創新烘焙手法，成功打造深具地方特色的人氣店家。這位青年創業者憑藉烘焙證照與創意巧思，運用赤尾青蝦、烏魚子、干貝、吻仔魚等海味食材，研發多款創意麵包及伴手禮，吸引大量觀光客與在地居民支持。
創業初期，業者透過經濟部青年創業貸款及高雄市政府青年局推出的「雄挺利」利息補貼專案，減輕資金壓力，順利度過初期與淡季營運挑戰。該政策的資源整合與財務協助，成為青年創業的重要後盾，協助店家穩定經營、持續研發創新產品。
品牌名稱「船說」取自「傳說」諧音，象徵旗津的造船產業與海港風情，產品設計也緊扣地方文化。其中最受歡迎的「海味四天王」系列，包含烏魚子軟法、海味軟法、海寶包與飛機丸，不僅展現食材多元運用，也賦予產品濃厚的故事性與辨識度。赤尾青蝦餅、丁香小魚餅等伴手禮也廣受好評，並於今年六月榮獲「台灣百大糕餅伴手禮」良質獎，彰顯高雄青創品牌的實力與潛力。
儘管面對門市位置相對偏遠、產品風味較為創新、家庭育兒等多重挑戰，業者仍透過「雄挺利」專案獲得穩定支撐，逐步打造出週末限定營業的策略型品牌。每週五至週日推出限定商品，包括吻仔魚捲、剝皮辣椒起司法國、馬告起司法國等，營造搶購熱潮，提升品牌話題與市場辨識度。 除日常營業外，「船說」也積極參與公益市集與食農教育活動，至偏鄉學校開設技職講座、倡議環保理念，並與社福團體合作義賣，展現以烘焙為媒介實踐社會責任與地方創生的理念，成為青年創業正向循環的典範。 |
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