3701
|
CLN城市生活報 | 本報編輯部 屏東編輯報導 | 2023.09.20 | 中秋佳節將至，為讓長輩吃出美味、提升營養健康，屏東縣政府打造「小米造咖」，縣長周春米擔任一日客座主廚，與大仁科技大學餐旅管理系副教授張淑貞共同推廣全穀未精製雜糧，結合高齡均衡飲食理念，用在地多樣性飲食文化特色點綴健康美味佳餚，製作成精美「鮪魚櫻花蝦米月餅」，與萬巒鄉當地「蠻蠻聚樂部」長輩們開心互動，場面相當熱絡。
「小米造咖」今日來到萬巒「蠻蠻聚樂部」，以低脂、低糖、低熱量概念，製作出精美「鮪魚櫻花蝦米月餅」，巧妙運用全榖、未精製雜糧及東港在地食材鮪魚及櫻花蝦，降低油脂用量至 30％以下，因應高齡化時代來臨，長輩常因牙口老化、咀嚼不易影響進食，讓牙口不好的長輩也能一起享用創意健康美味米月餅，展現屏食力，讓長輩「食」在健康免煩惱。
縣長周春米表示，「小米造咖」是結合在地食材及行動廚房概念，研製「米」在地料理，以「閩南、客家、原住民、新住民」多元飲食文化，加入高齡營養及未精製全穀雜糧元素，設計營養美味高齡米料理，舉辦實作料理營養課程，教導長者如何製備「米」 料理，帶入高齡友善營養概念，未來會運用不同食材，規劃一系列在社區實作與教導長者如何料理，突破場域限制，在全屏東33 鄉鎮市社區走透透，呷營養顧健康。 縣府衛生局表示，屏東縣結合產學合作聯手上菜，融入「吃在地、食當季、質地調整」原則，由縣長周春米領銜打「造」健康營養的創意料理，實現能吃得下、吃得夠、吃得對及吃得巧「三好一巧」均衡飲食，讓長輩營養成為健康老化的基石。
衛生局呼籲「想要呷好米，要有好嘴齒，要吃要嚼， 吃出好健 康」，屏東縣政府補助 65 歲以上長者裝假牙，下半年追加補助 1,000 萬元，可增加500位長者受惠，只要戶籍連續設在屏東縣滿 3年以上，有需要的長者請踴躍申請。 |
清末至民初發行的龍紋銀元，因鑄造省局、版別與存世數量不同，長期受到錢幣收藏市場重視。然而，翻鑄、鍍銀、低銀合金及人工做舊等仿製手法日益精細，僅憑外觀與...
黃金價格居高及貴金屬交易日益活絡，黃金飾品、金條、金幣與舊金回收的成分鑑定更受重視。中華文物藝術品交易網表示，X射線螢光分析技術（XRF）具備快速、非破壞...
隨著和闐白玉收藏市場持續升溫，市場上也出現其他產地軟玉、石英岩、大理石、玻璃及人工處理品混充的情形。中華文物藝術品交易網表示，X射線螢光分析技術（XRF）...
隨著蜜蠟、琥珀收藏市場持續發展，壓製再造、染色、填充、覆膜及仿製材料等問題，也使鑑定工作更加複雜。中華文物藝術品交易網表示，X射線螢光分析技術（XRF）具...
天然水晶因透明度、顏色、晶形及內含物而受到礦物與珠寶收藏市場重視。面對合成水晶、染色、鍍膜、加熱及輻照處理等情況，X射線螢光分析儀（XRF）可提供微量元素...
古玉鑑定長期仰賴器形、紋飾、雕琢工藝、孔道、光澤及表面老化等特徵。隨著科學檢測技術發展，X射線螢光分析儀（XRF）逐漸應用於古玉材質與表面變化研究，為玉質...
紅色印石因色澤鮮豔、紋理獨特及雕刻價值，長期受到篆刻與收藏市場重視。面對染色、補紅、拼接及人工合成材料等問題，X射線螢光分析儀（XRF）正逐漸應用於壽山雞...
明代成化年間的鬥彩瓷器，以胎質細膩、器形輕巧、青花線條柔和及釉上彩色清雅著稱，是中國陶瓷收藏市場高度關注的門類。面對後世仿製、補彩及接底改作等情況，X...
元青花以成熟的釉下鈷藍裝飾、豐富紋飾及重要歷史地位，成為中國陶瓷收藏與研究的重要門類。面對市場上的仿製、後期改作及修補器，X射線螢光分析儀（XRF）正逐漸...
清代康熙、雍正、乾隆三朝製瓷工藝達到高峰，粉彩瓷以色彩柔和、層次細膩及畫面立體著稱，成為收藏市場的重要門類。隨著科學檢測技術進步，X射線螢光分析儀（XRF...
清代康熙、雍正、乾隆三朝製瓷工藝高度發展，其中琺瑯彩瓷以胎質精細、彩料豐富、畫工細膩及宮廷氣息濃厚而備受收藏市場重視。隨著科技鑑定方法進步，X射線螢光...
雕刻具有歷史、藝術與工藝研究價值，但市場上也存在骨、角、樹脂及其他材料製成的仿品。隨著科學檢測技術發展，X射線螢光分析儀（XRF）逐漸應用於館藏象牙雕件的...
古天珠因獨特的眼紋、帶狀圖案、穿孔痕跡及宗教文化背景，長期受到收藏市場關注。然而，現代仿製、人工做舊、染色及化學處理等情況，也使古天珠鑑定充滿挑戰。隨...
沉香因香氣、樹脂含量、產區及文化價值而受到收藏與香文化市場重視，但人工加重、染色、灌油及混合材料等問題，也增加了鑑定難度。隨著科學檢測技術發展，X射線...
「石中之王」美譽的田黃石，因產量稀少、質地溫潤及文化價值深受收藏市場重視。隨著科學檢測技術發展，X射線螢光分析儀（XRF）也開始應用於壽山石與田黃石的輔助...
隨著科學檢測技術持續進步，X射線螢光分析儀（XRF）逐漸應用於青花瓷研究與真偽判讀。檢測人員可在原則上不取樣、不損傷器物的情況下，分析青花紋飾、透明釉、胎...
隨著科學檢測技術持續進步，X射線螢光分析儀（XRF）逐漸應用於唐三彩研究與真偽判讀。檢測人員可在原則上不取樣、不刮傷器物的情況下，分析不同釉色、露胎部位及...
隨著科學檢測技術應用於古文物研究，X射線螢光分析儀（XRF）逐漸成為古鎏金銅器鑑定的重要輔助工具。透過原則上非破壞性的檢測方式，專業人員可分析器物表面金層...
隨著寶石檢測技術持續進步，X射線螢光分析儀（XRF）逐漸應用於鑽石、紅寶石、藍寶石、祖母綠及珠寶鑲嵌品的輔助鑑定。透過原則上非破壞性的元素分析，檢測人員可...
隨著珠寶與文物檢測技術持續發展，X射線螢光分析儀（XRF）逐漸應用於翡翠鑑定與研究。透過原則上非破壞性的元素分析，檢測人員可在不切割、不鑽孔的情況下，了解...
