城市生活報 | 本報編輯部 臺南編輯報導 | 2023.12.07 | 適逢2024「臺南400」,臺南觀旅局於今(6)日舉辦「2023臺南國際美食論壇」,邀集美食領域菁英接續開講,以多元視角闡述食材風土、飲食永續等觀點,將臺南味推展國際。活動現場觀旅局長林國華、西班牙商務辦事處長Eduardo Euba、駐台北印尼經濟貿易代表處副代表Mr.Zulmartinof、臺南市旅館商業同業公會理事長吳俊泰、台南市餐旅教育協會理事長周立峯、臺南市推廣觀光工廠發展協會理事長梁金生、臺南飯店業者及臺南美食業者們一同參與,邀請大家以臺南美食與世界交陪! 臺南市長黃偉哲表示,臺南是臺灣著名的古都,有著獨特的歷史文化底蘊,造就了美食的豐饒養分,是許多人旅遊、饗遍美食的首選,臺南旅遊及美食亦具有國際潛力,除在2011年即榮獲《米其林綠色指南Michelin Green Guide》三星級旅遊殊榮,2022至2023年有多間美食店家上榜國際美食評鑑《米其林指南》,近日英國《國家地理旅遊》雜誌公布「2024年全球最酷景點」,臺南以古色古香的歷史建築和小吃入榜,是臺灣唯一入榜的景點。適逢明年2024年為「臺南400」,有臺灣燈會、國際蘭展、臺灣設計展、臺南400系列活動等大型活動,歡迎國內外遊客一同共襄盛舉,吃遍臺南美食! 觀光旅遊局林國華局長表示,「2023臺南國際美食論壇」以「流動的臺南400響宴」為主題,將故事、視味覺、體驗為一體,突顯臺南不斷變化的飲食文化及質變。開場安排宣揚臺灣傳統藝術的蘇俊穎木偶劇團,將大型布袋戲編織出各式文化融合下的臺南特色,令人深入其境。接續邀集七位美食領域專家學者聯手開講,藉由豐饒的物產優勢「山丘甘味」、「平原甜味」和「沿岸海味」作為三大主題,交流多元飲食觀點。 「山丘甘味」主題由臺南出生的飲食文化研究者馮忠恬打頭陣,以長期觀察飲食和餐飲趨勢切入,分享山區的美食風味和自然環境的影響,多次榮獲世界調酒冠軍亦是亞洲50大酒吧永續獎得主吳盈憲,曾經與多位米其林主廚合作,以自身十多年的調酒經驗分享飲品在臺灣的改變。 「平原甜味」主題中,擅長用在地食材訴說故事的2023米其林綠星餐廳「好嶼」主廚李易晏,以「山、海、川、原」為概念的時尚臺菜,並推廣「循環」理念,完整運用食材各部份,藉由美食喚醒大家對於永續環保等環境議題;臺北知名義大利餐館Solo Pasta主廚王嘉平被譽為「最會做義大利料理的臺灣人」,王主廚曾遊歷義大利18個省,並至16家餐廳實習,精確的掌握義大利料理的美味精神,以餐桌傳遞義大利的飲食文化;素有美食界媽祖婆之稱的高靜玉,大談傳統美食文化的演變。在「沿岸海味」主題,飲食文化學者兼食材達人徐仲,獲義大利政府頒發義大利之星騎士勳章榮耀,討論臺南人對於吃魚的歷史議題;擅長運用臺灣食材融入西班牙菜,連續兩年榮獲米其林入選餐廳「橄饗家」主廚海曼,以歐洲餐飲業和慢食組織(Slow Food)對飲食文化的視角,呈現對臺南海味飲食的觀察,並串起異國對海鮮料理的方式及味譜。 |
佛教慈濟慈善事業基金會(12)日於臺北市中正紀念堂舉辦「2024年佛誕浴佛孝親感恩祈福會」,新北市長侯友宜及總統蔡英文、前總統馬英九、臺北市長蔣萬安及各國使節...
臺北市長蔣萬安(12)日出席「人間福報2024國際蔬食文化節-蔬福生活國定佛誕節浴佛祈福法會」,會上蔣萬安感謝主辦單位人間福報,除了舉辦法會讓信眾身心靈得到淨...
2024 6/1—10月新開四個命理專業班 由現任 星相學會副理事長 蘇相瑾老師授課 2024 6/1—10月新開四個命理專業班, 由現任 星相學會副理事長 蘇相瑾老師開班...
隨著520第16任正副總統就職日的逼近,許多品牌週邊紀念商品也接連熱鬧登場。金門酒廠於昨(8)日召開記者會,一口氣釋出9款第16任總統副總統就職紀念酒,經典酒...
選擇良辰吉時媽媽把小寶寶生出來!對新生兒一生榮華富貴!太重要了!...
城市生活報 | 本報編輯部 台北編輯報導 | 2024.05.02 | 依耐吉EANGIC公司 以作為”一個能提供全人類優質生活環境與健康身心的全球性企業為目標”,持續的研發及...
"奈米TTA複合抑菌除臭噴瓶"具有抗菌、抑菌、除臭、分解異味。 中性無毒無害等特性 室實驗人體母細胞、嬰兒細胞、幹細胞無毒..等並取得相關檢驗報告) ......
中華政府與公共政策學會4月24日於台灣大學社會科學院大樓,由主持人前考試委員台大政治系黃錦堂教授,特別邀請金士懿博士,他就「全球永續與碳戰略思維」發表講座...
新北市政府水利局肩負代管跨省市河川(淡水河及磺溪2水系)、管理市管河川(19條)及市管區域排水(71條)之重責大任,而河川區域內受水利法管制,施工前需依法取得許...
超過250年歷史的文山區宗教盛事-迎尪公巡田園,21日上午8時在上千名信眾的簇擁下,從木柵忠順廟出發,臺北市長蔣萬安和多位市議員在貓空茶推廣中心迎接尪公神轎...
加利福尼亞大學柏克萊分校 應用人工智慧工程夏令營 歡迎18-25歲以上 大學在學生參加 課程時長 2024/7/21-8/3(為期兩周)...
CBS洋學願遊留學為2024秋季 推出紐約大學2+2,美國榮譽課程 全亞洲只有50個名額...
新北市瑞芳區不僅有陰陽海、黃金瀑布及酋長岩等獨特地質景觀外,更因鄰近基隆嶼及北方三島天然漁場,豐富的漁獲吸引大批釣客,使當地休閒海釣產業蓬勃發展,新北...
臺北市長蔣萬安13日出席2024保生文化祭開鑼儀式,他在致詞時表示,保生文化祭與前身保生文化節從1994年到今年歷史已長達30年,而保安宮在這次花蓮震災捐出善款一...
新北市113年行動治理座談會持續進行,市長侯友宜(2)日率領市府團隊先後前往貢寮、雙溪,與在地里長就各項議題深入交流,逐案討論列管案件,共同推動地方發展。...
北市政府2日上午召開寶林事件記者會,由臺北市長蔣萬安主持,向大家報告寶林食安事件的最新進展情況。蔣萬安表示,北市府於3月24日第一時間採證關鍵跡證,委託臺...
在國際教育交流的浪潮中,日本東京中華學校的學生們於3月20日至3月27日蒞臨台灣宜蘭,與宜蘭中道雙語小學的師生們共同展開春季領袖營課程,促進兩國學生間的友好...
牛劍領航計劃:歡迎16-18歲國高中生,利用暑假留學牛津、劍橋學院! 全程宿舍體驗, 感受多元文化!...
「2024新北春紛節」24日完美落幕,週日晚間全場民眾,沉浸在爵士樂與流行樂的氛圍中,感受滿滿春天浪漫氣息,留下美好回憶。春紛節第二天活動,邀請全台規模最大...
睽違12年,臺北市再次主辦113年全中運,特別邀請在奧、亞運中大放異彩的運動員王冠閎、王齊麟、李洋、黃筱雯擔任本屆賽會代言人,臺北市長蔣萬安24日晚間在市府...